gesundheit durch raps
Raps enthält einen hohen Anteil an wertvolle Proteinen. Jedoch ist Raps bisher nur für die Gewinnung von Rapsöl und dem Nebenprodukt Rapsschrot (Raps-Pressgut) verwendet worden. Die runden Samen der Raps-Pflanze werden zerdrückt um das Rapsöl zu gewinnen. Nachdem das Öl gewonnen ist, wird das verbleibende Raps-Pressgut bisher aufgrund seines hohen Anteils an Proteinen als Tierfutter verwendet.
Burcon hat erfolgreich die beiden natürlich vorkommenden Proteine im Raps extrahiert und getrennt: Napin und Cruciferin. Die Verarbeitung dieser beiden Bestandteile ergibt das mit Cruciferin angereicherte Raps-Protein-Isolat Puratein® und das mit Napin angereicherte Raps-Protein-Isolat Supertein™. Sowohl Puratein® als auch Supertein™ sind reich an essentiellen Aminosäuren, die für die menschliche Ernährung geeignet sind. Darüber deutet neue Forschung auf den hohen biologischen Wert von Raps-Protein in der menschlichen Ernährung hin und zwar aufgrund seines hohen Anteils an Aminosäuren, die Schwefel enthalten: Methionin und Cystein.
Zusammenfassung Raps-Pflanze
Unsere patentrechtlich geschützten Proteinextra-ktionstechnologien haben es uns ermöglicht, Raps-Protein-Isolate zu gewinnen, die ein einzigartiges und gut ausgeglichenes Profil an essentiellen Aminosäuren besitzen, reich an schwefelhaltigen Aminosäuren sind und deren negative Nährwerteigenschaften unbedeutend oder nicht vorhanden sind.
