nachhaltigkeit

Die Popularität von Pflanzen-Proteinen nimmt zu, weil sie als eine umweltfreundlichere Alternative zu Tier-Proteinen anerkannt werden. Die Herstellung von Tier-Proteinen wird als weniger “umwelt-ökonomisch” angesehen im Vergleich zur Herstellung von Pflanzen-Proteinen. Pflanzen-Proteine müssen an Tiere verfüttert werden, um Tier-Proteine zu gewinnen, wobei Tiere keine effizienten Umwandler sind, gemessen an den Proteinmengen, die sie fressen. Es gibt auch ein wachsendes Bewusstsein für die großen Mengen Treibhausgas, die weltweit durch Nutztiere erzeugt werden.

Die Extraktionsverfahren von Burcon benutzen keine schädlichen Chemikalien und erzeugen keine üblen Gerüche oder bedeutende Abfallprodukte. Alle Rohstoffe, End-Produkte und Nebenprodukte sind biologisch abbaubar und/oder wiederverwertbar. Nach allen Erwartungen stellen sie kein bedeutendes Umweltrisiko dar.

Die bis heute verwendeten Verfahren von Burcon sollten ebensogut Rohstoffe von herkömmlichen Pflanzen als auch genetisch veränderte Pflanzen verarbeiten können.