rapsprotein

Canola ist der nordamerikanische Name einer verbesserten Raps-Art, die erstmals 1974 gezüchtet und eingeführt wurde. Mit der Züchtung ist es einem kanadischen Forscher gelungen, die bis dahin zu hohen Gehalte der unerwünschten Substanzen Erucasäure und Glucosinolate (Senfölglycoside) im Raps zu reduzieren. Diese Raps-Art ist heutzutage die am zweithäufigsten angebaute Ölsaat weltweit. Der Zuwachs bei Raps als international angebaute Kulturpflanze kann auf drei Ursachen zurückgeführt werden: Die Möglichkeit, Raps in gemäßigten Klimazonen anzubauen; geringe Produktionskosten; ein hoher Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren im Rapsöl. Raps ist gemessen am Produktions- und Exportwert so die wichtigste Kulturpflanze geworden und wird oft als wertvollste Kulturpflanze in Kanada angesehen, die mit einem Anteil von 13,8 Milliarden Dollar zur kanadischen Wirtschaft beiträgt.

Jede Rapspflanze bringt gelbe Blüten hervor. Nach der Blüte werden Hülsen ähnlich wie Erbsenschoten ausgebildet, allerdings fünfmal kleiner. In der Hülse befinden sich kleine runde Samen, aus denen das Öl ausgepresst wird. Jeder Samen enthält etwa zu 40 % Öl. Das Nebenprodukt bei der Ölgewinnung ist Rapsschrot, das als proteinreiche Tiernahrung verfüttert wird.

Die als Canola bekannte Rapssorte wird vorwiegend in Europa, im Westen von Kanada, im Norden und Südosten der USA sowie in Australien angebaut. Seit ihrer Entwicklung in Kanada hat sich Canola zu einer Ölsaat mit weltweiter Verbreitung entwickelt. Kanada hat am Weltmarkt einen Anteil von ca. 20 %. Die restlichen 80 % stammen aus China, Europa und Indien, wo diese Pflanze weiterhin unter ihrem ursprünglichen Namen Raps bekannt ist.

Burcon extrahiert zwei Arten hochreiner Raps-Protein-Isolate aus Rapsschrot, einem Kuppelprodukt (zusammen mit Rapsöl), welches bei der Rapsölgewinnung entsteht. Burcons Protein-Isolate erhielten die Markennamen Puratein® und Supertein™.

Burcons Ziel ist es, unter Verwendung ihrer patentierten Technologie, hochreine Pflanzenproteine aus billigem Ölsaatschrot herzustellen, die wertvolle Eigenschaften hinsichtlich Ernährung, Funktion und arzneilichen Verwendungen haben. Burcon geht davon aus, dass ihre Raps-Protein-Isolate, Puratein® und Supertein™, auf dem expandierenden globalen Multi-Milliarden-Dollar-Markt der Nahrungsmittelzusätze eine Rolle spielen und mit Milchprotein und Hühnereiweiß konkurrieren werden. Mögliche Anwendungsbereiche sind Fertignahrungsmittel, Nahrungszusatzstoffe und Körperpflegemittel.