Supertein™ ist ein ausgezeichneter Schaumbildner, das große Schaummengen mit guter Stabilität produziert; eine wertvolle funktionale Eigenschaft.

supertein

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Supertein™ ist ein sehr lösliches Rapsproteinisolat, das hauptsächlich aus Albumin-Proteinen besteht. Die funktionellen Eigenschaften von Supertein™ schließen eine ausgezeichnete Löslichkeit, die Fähigkeit zur Bildung transparenter Lösungen, die Schaumbildung und den Nährwert ein. Supertein™ wird unter anderem in Getränken, in Süßwaren, Schaumdesserts und Protein-Riegeln verwendet.

Anwendung Superteins funkton
Getränke Nahrwert, Löslichkeit, Transparenz
Süßwaren, Schaumdesserts Schaumbildung
Reigel, Backwaren Nahrwert, Proteinanreicherung


Supertein™ ist besonders löslich.
Supertein™ produziert transparente Lösungen.
Supertein™ besitzt einen leicht süßen Geschmack ohne  Fremdaroma.
Supertein™ ist ein ausgezeichneter Schaumbildner, der große Schaumvolumen mit guter Stabilität produziert.

Supertein ist das "perfekte Protein" für die Verwendung in Getränken, da es:

• Ein ausgewogenes Profil an Aminosäuren besitzt

• Nahezu 100% verdaulich ist.
• Einen ausgezeichneten Nährwert besitzt
• Einen höheren Anteil an Aminosäuren mit Schwefel besitzt als irgend ein anderes pflanzliches Protein